Proteína vegetal hidrolizada
Línea: Todas las Categorías Saborizantes
Usos del Aditivo:
Se utiliza en alimentos de tipo cárnico como salsas, sopas, productos enlatados, consomés, carnes curadas, embutidos, sazonadores, sabores de reacción y, en general, en la industria de los condimentos.
Incrementa la aceptabilidad de los productos cárnicos al actuar como potenciador de sabor; adicionalmente, presenta acción sinergística con otros potenciadores de sabor cárnico (extractos de levadura y ácidos nucléicos).
