Saborizante para carnes a la parrilla: Las ramitas de romero entero se utilizan para infundir sabor en carnes a la parrilla, como el pollo, la carne de res o el cordero. Las ramitas de romero se pueden colocar directamente sobre las brasas o utilizar como brochetas para añadir aroma y sabor a las carnes.
Sazón para asados y guisos: Las ramitas de romero entero se añaden a asados, guisos y estofados, aportando un sabor herbal y aromático a los platos. Se pueden retirar antes de servir o utilizarse como adorno.
Aliño para aceites y vinagretas: El romero entero se mezcla con aceite de oliva y vinagre u otros ingredientes para crear vinagretas o aceites aromatizados que se utilizan en ensaladas y como condimento para carnes y vegetales.
Infusión en líquidos: Las ramitas de romero entero se utilizan para infusionar líquidos como caldos, sopas y salsas, añadiendo un sabor herbal y aromático. Se retiran después de que el líquido haya absorbido el sabor deseado.
Adorno y decoración: En algunas preparaciones culinarias, se utilizan ramitas de romero entero como adorno y decoración en platos finalizados, como asados, guarniciones o platos de presentación, aportando un toque de frescura y aroma.
Es una especie del género Rosmarinus de la familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea. El romero es una de las plantas aromáticas más valoradas en las cocinas por su agradable olor y el sabor que aporta a los alimentos procesados, tanto incorporándolos en carnes, pescados y vegetales, siendo un clásico en algunos asados al horno y guisos.